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笋壳鱼是尖塘鳢属鱼类的俗称,原产于东南亚诸国及澳洲大陆,是虾虎鱼中较大的淡水名贵种类,因其肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者的喜爱。云斑尖塘鳢和线纹尖塘鳢已于上世纪八十、九十年代先后引进我国珠三角地区,并作为特色品种得到推广,成为热门的人工养殖水产新优品种之一。

笋壳鱼生活习性

笋壳鱼为底栖穴居性鱼类,常栖息于水质较清或有微流水的江河、水库、池塘的底部沙泥或草丛中,也常栖息于岸边的砂石缝隙、洞穴及杂物中,生活水层为2米以下。游泳能力不强,不能作快速和长距离游泳。性温驯,对低氧环境适应能力较强。多在夜间活动,白天喜藏进泥里,可钻到泥里1米深处达10小时。适温范围15~35℃,最适温度25~30℃,10℃以下大量死亡。可适应pH值为5的酸性水体及15%的咸淡水。
笋壳鱼鱼苗阶段主要以轮虫类、枝角类、桡足类及底栖水生昆虫幼体和环节动物为食,成鱼主要以水中的各种小鱼、小虾、甲壳类、软体动物、水产昆虫及幼体为食,也食一些新鲜的动物肉碎屑等。
笋壳鱼对食物先窥视后吞食,不追逐捕饵,耐饥饿能力很强,笋壳鱼一次饱食后可多天不摄食。

笋壳鱼养殖方法

清塘
放苗前先干塘曝晒15d,然后以60目网袋过滤进水0.5m左右,用生石灰100kg/667m2、漂白粉2.5kg/667m2、敌百虫500mL/667m2彻底杀灭野杂鱼等敌害动物、寄生虫和病原微生物。栽草和肥水清塘完毕后及时栽种水草,并用芽孢杆菌复合制剂配合生物肥进行培水,培养出合适的浮游生物,达到水生植物和浮游生物的平衡。
放养密度
笋壳鱼规格为100克以上的放养密度为1000~1500尾/亩,很多养殖户为了争取利润最大化,提高笋壳鱼放养密度,密度太大容易导致笋壳鱼生长速度慢且发病率高,在养殖过程中为了清除水中鱼糜等有机物杂质及改善水质,可以每亩放养鳙鱼5~10尾,鲫鱼20~30尾。
饲料投喂
在养殖过程中,一般用鱼糜投喂,需要掺部分鳗鱼粉做粘合剂,使饲料在水中不容易溶解,保持一定粘性,一般100斤鱼糜掺和5~10斤鳗鱼粉,定期添加维生素C、大蒜素、肝胆康及三黄散等药物预防笋壳鱼疾病发生。
药物预防
定期消毒及杀虫,根据实际情况每月2~3次,用聚维酮碘和三黄散混合使用进行杀菌,用混杀安等杀虫剂对笋壳鱼进行杀虫。
分级饲养
由于笋壳鱼生长速度差异,笋壳鱼存在大小参差,为了避免残杀及抢食等因素影响个体小的笋壳鱼生长,应及时分级饲养,一般3个月左右进行一次分级,挑选大小分开。
在分级入塘前防治擦伤引起感染,应用50ppm高锰酸钾溶液浸泡一分钟后放入池塘。
越冬棚管理
笋壳鱼为暖水性鱼类,适温16~35℃,非常怕冻,11℃以下便开始死亡,11月份需要完成所有的搭设过冬温棚的工作。
高温和天气暖和的时候要注意通风,把鱼塘前后两边的胶纸掀起、开启增氧设备,以便通风换气、保证溶氧,遇到冷空气南下或者雨水天气,则把温棚全部盖好,可以视情况关闭增氧设备以便最大程度保持温度。
越冬棚内外温差较大,养殖期间应尽量避免抽取河道水、少换水,否则笋壳鱼会过度应激而冻伤,由于少换水,越冬期间要尽量控制鱼糜投喂,否则极易引起烂身病、水霉病和皮肤感染等等。

主要价值

市场有进一步拓展的前景,笋壳鱼肉质鲜美,营养价值高,在上海、天津、北京等大城市的消费量一直在增加,在重庆、合肥等相对缺乏水产品的内地城市倍受欢迎,随着流通商对全国各线城市的市场进一步开发,笋壳鱼的销量应该会出现利好形势。