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乌头鱼又称“新鱼”,食植物性食物,往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中,最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形,全身只有一条脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鲜美。
乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。

乌头鱼养殖

乌头鱼主要摄食植物性食物、藻泥和鱼塘肥水中浮游生物及其他鱼类吃剩的残饵,也可摄食米糠、稻草糠、麦麸、玉米粉等低级营养性食物,同时乌头鱼能改善池塘水质,起到“清道夫”作用。
所以,乌头鱼在淡水鱼塘中与其他鱼类搭配混养具有易管理、低成本、高收益的优点。
乌头鱼肉质肥美、营养极其丰富,成品鱼销路很旺,是当今餐馆、酒楼和城乡平民百姓的席中佳肴,“明炉鲻鱼”更是酒楼一道名菜。赢得了广大消费者的口碑。

乌头鱼介绍

深圳的乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处,尤以福永乌头鱼最为著名。乌头鱼又称“新鱼”,不食草类,专以小虾、小蟹、小鱼为食,往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中,最适宜于与其它水产品混合养殖。
乌头鱼体形较小且呈圆形,最重不超过半斤,全身只有一条脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。

乌头鱼基础建设

乌头鱼混养,每亩鱼塘(水深1.2-2米)投放规格为3厘米左右的鱼苗200-300尾,如果鱼塘平时有投饲料喂养,又有增氧机及良好排灌设施的,可适当增加放养量,通过淡化驯养的鱼苗,成活率可达80%-95%,放养一年该鱼可长至500-750克,每亩产量150公斤以上,每公斤市场价16-20元,每亩产值可达2500-4000元,经济效益十分可观,所以,乌头鱼是水产养殖中不可缺少的优质品种。 乌头鱼投苗季节极强,主要在每年的大寒至春分前完成,一旦错过这个投苗的黄金时间,将会使鱼塘找不到鱼苗放养而影响一年养殖的经济效益,为此,养殖户必须提前做好投苗计划及鱼苗订购工作,确保鱼塘通过混养乌头鱼来提高现有鱼塘的养殖经济效益。

乌头鱼有健脾益胃、消食导滞等功能,被视为海鲜食疗佳品

今天小编又来给你们推荐好吃的鱼的做法哦~我们要说的是乌头鱼,在来说它的做法之前我们先来了解一下吧,乌头鱼也叫鲻鱼,其功效与作用和鲳鱼相仿。但鲳鱼没有黄脂油,而鲻鱼的黄脂油,气味甘芬,有补益人体的作用,功效同鱼肝油。乌头鱼性味甘平,有健脾益胃、消食导滞等功能,对脾虚、消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效,被视为海鲜食疗佳品。此外,民间还传说乌头鱼有清除体臭的作用。乌头鱼的营养很丰富,富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,其蛋白质含量达22%。所以说那乌头鱼还是很有营养的,那么我们再看一下它的做法吧~

白水浸乌头鱼

用料

乌头鱼1条

姜适量

葱适量

生抽适量

油适量

做法

将鱼去鳞洗净。

烧开水,将鱼入锅,立即将火关到最小,浸泡10分钟,然后将鱼捞起,淋上生抽。

起油锅,用姜丝、葱花做个香油,淋在鱼上面就好。

乌头鱼的做法就这么简单的完成了,想制作什么口味都可以哦~

味道还是不错的,

喜欢的朋友可以试试看哦~